签签向上串串香

　　签签向上冷锅串串香隶属德美诺品牌策划有限公司，是一个以老成都串串、老成都冒菜、老四川酸辣粉、老四川豌杂面为主打产品的小投资四川餐饮项目，餐厅以蜀国文化为背景，以刘关张诸葛四人为核心主角，从店面风格及产品方面皆体现三国时期的蜀国风情及故事，餐厅装修侧重于古色古香的蜀风韵味，彰显中华民族特色，穿越时空仿佛身临古蜀，天府之国，美味无限。

　　签签向上冷锅串串香共有四大系列产品，其中包含多款单品，以四川美味为核心，还原四川味道，让全国各地的人们品尝到地道的川味美食。

　　主打体系一：老成都串串

　　冷锅串串为客户选菜，后厨烹煮后，放入秘制汤底，以青花大碗上呈给顾客品尝，此系列菜品温度约四十五度，入口适宜，且不需自己动手烫煮。

　　游走在锦里的小巷，再不见挑担叫卖的串串，巫江之畔也再不见烧着的林立瓦罐，老成都的大街上，串串的味道却依旧飘香千里，落入记忆，刻在胃里，竹签之上，穿起的已不再是菇菌菜肉，而是岁月流走积聚的时光，签签向上，串串连心，记得老味道。

　　主打体系二：老成都火锅串串

　　火锅串串又叫热锅串串，顾名思义，与火锅吃法相类似，几人围坐于锅前，自行点菜自行烫煮，一锅滚烫的秘制锅底让人吃的热火朝天，是朋友小聚的最佳选择。

　　串串起源于很早前四川巫山一带，由于水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。

　　这就是串串的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。四川串串渐渐从江边上了岸。

　　主打体系三：老成都冒菜

　　冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜最初起源于汉末三国时期，由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲;军医为防止疾病在军队中蔓延命伙夫经常在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的;因这些药大部分都有调味作用后做成卤料。后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因军队中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。

　　后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期古蜀国中，英雄豪饮千杯不醉，一锅冒菜烹煮天下。天府之国，蜀地四川，古来无辣不欢，侠肝义胆英雄心，不负当年结义情。江山如画，多少豪杰，故国神游，再来一次同桌共饮，一锅烹煮的畅快，可否。

　　主打体系四：老四川小吃

　　汤圆凉粉酒酿丸子，酥肉豆脑豌杂小面，酸辣粉入口浓香，毛血旺麻辣畅快，老四川小吃时而温柔抚慰英雄心，时而麻辣火热激起少年心，叹别离成都一城，数不尽的美味总萦绕舌头，难下心头。

　　串串香因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。为串串香的发展和扩张提供了条件，为串串香的经营开拓了更为广阔的市场。由于串串香市场成熟、消费人群广、经营化模式很灵活成本较低，串串香的实际利润在餐饮行业里面确实是很高，在市场竞争上占有较大优势，后期收益也是持续、巨大的。而其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合广大的小本创业者。

　　1、具备独立行事能力，勤劳，品德良好，诚实守信的公民

　　2、认同公司品牌文化、经营理念及合作方式。

　　3、热爱此行业，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。

　　4、在开店当地有一定的经营管理能力和资金实力。

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