江边人家,巫山烤鱼费用地域官网

　　在日常生活中，我们不仅要保证摄入足量的维生素美肤养颜、促进肠道吸收，更要讲求荤素搭配，维持身体机能。然而在荤菜的选择上，不少人却犯了难：家禽类虽然肉质紧实口感好，但热量较高，这对于想要维持好身材的爱美女性而言，是可望而不可求的。这时，新鲜鱼肉成了很好的替代品：它拥有低热量的优势，兼具口感美味的特点。

　　2019年1月21日国家统计局发布权威数据，2018年全年餐饮收入42716亿元，同比上半年增长9.5%。中国餐饮消费首次超过4万亿元大关，逐步迈入了品质化、绿色化、智能化、融合化的“新餐饮时代”。数据还显示，2018 年全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为 11.2% ，市场规模持续扩大，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。

　　2019年4月美团点评正式发布《中国餐饮报告2019》，报告采用美团点评海量线上数据，并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈，打通了餐饮内外及跨界的各行业消费数据, 从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度，具体化指出，小吃快餐门店数量优势与其他细分品类距离拉大，烤鱼，酸菜鱼这个品类的消费需求更是居高不下，更是作为川菜系的代表菜，一直备受男女老少消费者的青睐。

　　烤鱼在我国餐饮行业的历史中，有着极为辉煌的历史，在2013年左右烤鱼产业迎来高速扩张时期，烤鱼当时在餐饮行业中的风头之盛，可谓一时无俩。据不完全统计，我国市场上的烤鱼店，已经超过了5万家。即便到了如今，烤鱼行业的发展势头虽然大不如前，但在市场中表现依旧算是活跃。烤鱼产业能具备如此巨大的影响力，发展到如此庞大的规模，和其产品中蕴含的高利润是脱不开干系的。

　　家里能做的烤鱼类型不外乎是红烧、清蒸等烹饪手法，虽然保留了鱼肉的营养价值，但口感一般，而烤鱼的制作方式，保留了鱼肉的营养价值，并将鱼香尽情释放，江边人家巫山烤鱼，不仅带来了正宗川蜀烤鱼，还为单人消费者推出了小份烤鱼。

　　江边人家巫山烤鱼品牌，主营小份烤鱼、酸菜鱼、鱼米饭，以其独特的风味带领大众体验不一样的美食文化。明星产品原味烤鱼运用了“先腌后烤再煮”的烹饪技艺，使鱼的营养得到极大程度的保留，酱汁浓郁，鲜香扑鼻，肉质细腻滑嫩，入口绵软清甜，是一道男女老少皆宜的美食。

　　江边人家巫山烤鱼的出现，正是随着烤鱼类美食消费餐饮发展顺势而生，它有什么优势可以吸引到投资者和烤鱼消费者呢?

　　1、模式新颖，定位准确：目前的大小份烤鱼店有，大小份酸菜鱼店也有，但是小份的吃鱼餐厅没有;

　　2、品类选择，千年食材：人类从最早的渔猎就主要是鱼，历史记载吃鱼的历史甚至早过大米，江边人家巫山烤鱼选择来自越南湄公河巴沙鱼，口感细腻鲜度媲美深海鱼，鱼肉无鳞无刺，老人小孩都能吃;

　　3、快速出餐，无需大厨：出餐3-5分钟，翻台率高，接待能力强;

　　4、可堂食、可外卖， 经营时段长，可以24小时营业，正餐轻食夜宵均可;

　　5、选址灵活，存活度高。吃鱼餐厅不是特别依赖客流，容易形成固定客群，所以江边人家巫山烤鱼在选址上非常灵活，邻里、菜市场、校园店、CBD，shopping mall，真的是能做到有人的地方都可以开店，开店的地方都可以盈利;

　　6、操作简单，两人即可开店。钱男友的面注重动线设计--无论是客流动线和厨房动线设计，全自动煮面设备和全立体设计，更省人工，更快翻台率。

　　江边人家巫山烤鱼研发主厨是重庆人，自小尝遍川蜀之地的热辣麻辣美食，从而推出这样一个蜀味烤鱼，给在家乡之外的西南人家乡的味道，更是想把这种美食推广至全国。

　　当今市场上的烤鱼店，市场大多是以份的形式售卖，一份即是一条鱼，外加少量的素菜。以黔鱼为例，一份烤黔鱼的市场价格基本在80元左右。但是一份黔鱼基本在两斤左右，如今市场上黔鱼的零售价，大致在十一二块钱一斤，烤鱼店批量进购，一条鱼的成本基本可以控制在20元内，即便加上其他配料，一份烤黔鱼的原料成本也很难突破25元。一份烤鱼，毛利润就有55元左右，赚钱能力可想而知。

　　更为重要的是，一份烤鱼基本只够两个人吃，多人用餐一般都会点多份烤鱼素菜，加上饮料消费和餐具使用费。烤鱼店每接待一桌消费者，能获得的毛利润，夸张一点的能直接突破100元。此外，烤鱼本身既可作为主餐，也可当作宵夜，其营业时间是比较长的。业内更是有一家烤鱼品牌店，曾创造过24小时翻台16次，日营业额达到20万元的恐怖案例。一般烤鱼店，虽然基本不可能实现这样的恐怖销售力，但是月赚三四万元，在市场中还是比较普遍的。

　　江边人家巫山烤鱼过齿留香，回味无穷，鱼米饭让人爱不释口，头回客去了之后都变成从回头客，面向消费群体广泛，经济实惠。这样的好餐饮，好品牌，值得消费者喜爱，更值得有投资想法的人加盟开店，烤鱼创业，积累财富。