老边饺子

　　老边饺子已有170多年的历史了。清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，恰巧主人也姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。由于精心制作，风味独特，老边饺子声名鹊起，先后在沈阳开立三家分号，由边氏后裔――边跃、边义、边霖弟兄三人经营。如今，老边饺子已经在辽宁沈阳、鞍山、北京、河南安阳以及美国、日本等地开设了数家直营连锁店和食品厂。

　　解放以后，老边饺子的第三代传人边霖将煸馅这一绝招献了出来，老边饺子馆也开始了它新的辉煌。虽然沈阳有不少老边饺子馆，但当属坐落于市中心繁华地段中街的那家老边饺子馆为正宗。 老边饺子是沈阳驰名的传统风味食品。它是1828年由河北任丘一位叫边福的汉族人来沈阳创制的，其子边德贵在继承父业的基础上摸索出烫煸馅的办法，系将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。它以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有几十个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。由于它风味独特，因此很快名声大振。建国后在党史和政府的关怀下，经后人的不断创新，使其质量大大提高，成为沈阳市闻名遐迩的传统风味小吃。

　　老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而闻名遐迩。一桌饺子宴，蒸、烙、煮、炸等各种烹饪方式俱全，银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅味各不同。最使人称奇的是“御龙锅煮小饺”：饺子个头宛如拇指大小，一盆蓝色的火焰烘托着古色古香的御龙锅，小饺子在沸汤中如游龙戏水，令人赏心悦目。

　　老边饺子的标志意在体现老字号，由汉字“边”字、“龙舟形象”所构成。“边”字代表“老边”这一中华老字号，将“边”字巧妙地变成龙舟形象，寓意饺子是龙的国度、龙的传人之传统食品，表明其独特的民族性;而老边饺子是饮食企业集团公司，龙舟则寓有“造大船”之意。“边”中之“力”字如船帆，显示齐心协力击水争流之意。这一标志鲜明易记，有民族特色又体现了时代精神。

　　沈阳老边饺子公司是集餐饮、娱乐、宾馆、商贸、连锁、食品加工于一体的大型餐饮企业，其下属的其他品牌产品与连锁店也进行了包装设计，连锁店匾牌、各类指示牌、店内装饰用品等都统一了形象。餐饮行业出售的不仅是食品，更重要的是蕴含在食品之中的文化与服务。老边饺子的标识不仅让人联想到百年老店的敦厚，也让老边饺子品牌不断发扬光大。

　　1、喜欢并热爱本行业，有志在本行业长期发展。

　　2、具有餐饮经营管理意识，能够全职经营、参与管理。

　　3、具有一定的经济基础。

　　4、认同老边饺子馆的企业文化、管理模块、经营理念。

　　5、熟悉加盟店所在地区的餐饮市场、消费水平和人口基数。

　　6、接受和遵守老边饺子馆的管理和监督。

　　1、咨询

　　有意加盟连锁经营者可通过电话、网络及公司业务员介绍等方式了解、咨询加盟的相关事项。

　　2、加盟说明及参加考察

　　(1)加盟说明：公司向有意加盟者提供特许连锁经营的相关材料，并向其详细介绍我公司的发展现状、发展方向，阐述“老边”品牌历史及文化内涵，同时双方就加盟者资格进行初步探讨。

　　(2)参观考察：对基本确立合作关系的加盟者，应加盟方要求对公司整体的概况进行参观考察，主要指店堂的规模布局，设计、装饰和相应设备设施的设置等。

　　应加盟方邀请特许方前往加盟方所在地对其店堂的选址及店堂的设计等进行实地考察评估。(差旅费由加盟方承担)。

　　3、加盟申请表的填写

　　在确定加盟意向后，加盟者填写加盟申请表，此表主要内容包括：加盟者姓名、住址、联系方式、选择的店址、规模、投资额度及经营预测等。要求填写内容详实、具体。

　　4、店址的评估、确认

　　公司规定国内加盟店的经营面子在300平方米以上，有独立的门面、地理位置优越。

　　5、商榷及洽谈

　　(1)双方共同榷讨合作发展前景，分析地区饮食习惯，找出适当的市场定位。

　　(2)对加盟事项，特评权费的支付等问题进行商榷，根据实际情况确立合作关系。

　　6、签订合同

　　双方在确定加盟合作关系后，签定正式合同。

　　7、资料提供及开业筹划

　　(1)店面装修设计：加盟者按公司统一的形象设计对店面进行装修和设计，包括：牌匾、店堂内外宣传图象、餐具及员工的服装等。

　　(2)人员培训：公司对加盟店的技术人员和服务人员进行全面培训。

　　(3)开业策划：公司协助加盟者对开业形式等进行策划，提供相关资料。

　　(4)提供宣传资品：提供有关音像宣传品、产品宣传单及员工规范行为手册等。

　　8、正式开业

　　(1)开业指导：公司派专人前往加盟店检查开业准备工作，现场指导，制理各岗位的工作程序(开业指导人员的差旅费由加盟店承担)

　　(2)广告宣传：开业前协助分店在当地主要媒体进行宣传。

　　(3)正式开业后，双方依法履行合同中规定的权利和义务，纳入总部连锁名录，进行统一的指导和管理。