江毛水饺

　　水饺是非常传统的美食小吃之一，老少皆宜，对着传统美食的日益火爆，人们开始致力于打造更多的传统美食连锁品牌，水饺是家家户户都会吃的美食，尤其是在北方，水饺更是过年时的必备之物，饺子对于广大中国人民来说,不仅是一种食物更是一种文化。江毛水饺多元化的馅料选择，令食客们的味蕾得到了充分的满足，皮薄馅大，手工制作，品质保证，味道保证。

　　江毛水饺，久负盛名，百年不衰，关键是制作工艺有独特之处。概括起来是：“选料精，制作细，味道鲜醇”。其特点可用四句话来形容：“皮如薄纸，馅如珍珠，状如猫耳，肉嫩汤鲜”。所以市民赞曰：“闻香下马，知味停车”。

　　江(gān)毛水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。江毛水饺的创始人江庆福，安庆罗岭人，于清光绪14年(1888年)在省城安庆小南门及高井头一带，挑担卖水饺，成店于民国3年(1914年)。江毛水饺馅料采用山区黑猪肉后腿为原材料，精心调制，配以纯正土鸡汤做汤料。使之具有皮薄、肉嫩、汤鲜的特点而名声大噪。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛”，老百姓亲切的将其制作的水饺昵称为“江毛水饺”，故“江毛水饺”因此得名。江毛水饺制作技艺也入选安庆市非物质文化遗产名录。饺子作为汉民族最具喜庆的食品之一，被寓意为团圆、庆祝的美好意涵。江毛水饺以上等面粉、精猪肉、土鸡汤等原料制成的馄饨、饺子和包子营养全面，江毛水饺状如猫耳，馅如珍珠，皮薄如纸，汤鲜味醇，其(蒸)烹饪过程简洁、环保卫生，从而做到了营养不流失，好吃又健康。

　　已有80余年制作历史，现被安徽省旅游局列为"地方风味小吃"。

　　对于江毛水饺，每个人的感受都是不一样的，它于人的记忆中，更像是一个地标，像是来安庆或者进市区不得不尝的一样美食。吃到最后更像是一种独特的情怀，屹立在记忆中。

　　一碗水饺，是家乡的味道。留学在外，工作在外，分外想念家乡的美食，可能那是经常吃却吃的有些腻的食物，是曾经近在眼前却懒得去光顾的，但是在外，受委屈了想家了，却想念极了的味道。

　　一碗水饺，是儿时的味道。小时候上街，在繁华的人民路转转，街上人来车往，热闹非凡，餐点饿了的时候，全家就会一起去吃江毛水饺，尽管世事变迁，但是江毛水饺仍是记忆深处的那个味道。

　　一碗水饺，是游客的味道。来安庆不得不尝的“地方风味小吃”，江毛水饺历史底蕴深厚，民国11年，省城安庆民岩商报刊出《不错一打》小诗，诗曰“胡玉美酱菜不错...江毛儿饺子不错...”等十二个不错。

　　一碗水饺，也承载了一份思念。从几代人的对于江毛水饺的热爱，绵延至子孙，像是一脉相承的情怀，烙印在记忆中，那可能是对先人的缅怀寄予在一碗水饺当中。

　　1、具有一定经济实力的企业法人或自然人。

　　2、具备品牌意识，理解并接受江毛水饺品牌的经营理念和企业文化。

　　3、有效的经营加盟面积及投资额。

　　4、繁华路段或人流量较大的区域内拥有独立的营业场所。

　　5、赞同江毛水饺的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。

　　6、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护江毛水饺品牌声誉。

　　7、具有企业家的创业精神，敢面对困难和挫折。

　　1、对本公司和此项目优势详细了解后，可以通过电话、网上或发传真的方式咨询。

　　2、 派人前来实地考察，品味，参观。

　　3、 签订合同，并确定开业日期。

　　4、 公司为加盟商培训相关人员，技术指导，全线展示操作流程

　　5、 公司提供装修设计方案，广告宣传和开业策划方案。

　　6、 购置设备和物资。

　　7、 办理营业手续，总部管理技术督导人员正式进场。

　　8、 开业庆典。