说起
牛肉汤那可是一道名小吃，不论是老人、大人、小孩都对其钟爱有嘉。
那说起牛肉汤，就要说一说
郁兴发牛肉汤。相传清·顺治年间，江南一举子，徒步赴京赶考。当他千里跋涉到达丰县时，已是疲惫不堪、面黄体瘦、步履维艰了。这一天，天时已晚，且无灯光、人烟。想到他人就寝较早，不便吵扰主人，就悄悄的在一店铺门口和衣而卧。夜半时分，病痛惊动了店家。店家挑灯见是一个年轻的书生在发病。赶忙招呼到店里，舀了一碗店里的牛肉汤用来驱寒，而后又留他在店里打杂调养数日。速有好转，他进京赶考，果然不负众望，得赐进士及第，终成翰林院掌院学士，为官期间为了报答牛肉汤店家的活命之恩，便将牛肉汤发扬光大并引进御膳房，而后得名郁兴发牛肉汤。
郁兴发牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。汤有二十多味特殊材料、名贵滋补药材和上好的牛肉、牛骨，三滚三沸熬制而成，使之精华缓缓渗透出，融入其中，使汤具有“鲜、辣、香”的风格特点，热辣过瘾，辣而不燥，鲜而不膻，香气扑鼻，滋味纯正，回味无穷。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效，碧绿的香菜，白绿相映，更加勾起了人们的食欲。暗红色的牛肉放入嘴中，弹性十足，喝上一口汤，十分鲜美。
真可谓好汤、好料、好滋味。其中富含的蛋白质和多种微量元素，具有健胃、活血、驱寒、提神、强身健骨等补养功能，不伤胃，不上火，适合现代人“以食养身”的健康追求。
在郁兴发牛肉汤加盟店内，消费者能够品尝到特色的口味和丰富多样的优质菜品，享受到舒适周到的优质服务，而且价格定位合理，经济实惠，因此郁兴发牛肉汤是现代消费者就餐、聚餐的好选择。这样的一款美食项目选择加盟致富肯定没问题。。
六安郁兴发牛肉汤餐饮管理公司创立于1993年，2003年“郁兴发”商标经国家工商总局商标局核准注册，同年开始发展连锁经营。经过五年多的超常规快速发展，连锁加盟产业已发展包括广东、吉林、江苏、湖北、安徽等省份的143家加盟连锁店，年接待顾客一千多万人次，年经营额近六千万元，年纳税近三百万元。在全国名族品牌小吃餐饮行业中，年接待顾客数量、加盟店数量、年经营额等指标全省名列前茅，创造了中式快餐业的一个奇迹。
“郁兴发”牛肉汤自创始以来，以其难以模仿的独特口味，严格的选料，严格的品牌化管理和标准化经营模式满足了消费者的需求，享誉省内外餐饮市场。特别是2003年开始实行加盟连锁经营后，制定了CIS企业形象识别系统，制定了商标战略发展计划，建立了“郁兴发”加盟连锁品牌网站，成立了商标管理和质量监控机构，形成了独特的加盟连锁经营模式。其特点是，投入少，门槛低，见效快，非常适合低收入者创业。
郁兴发牛肉汤可谓别具一格，其薄薄的牛肉片就是六安一绝。如果用筷子把牛肉片夹起来对着亮处看，透过牛肉片几乎能看到对面的影子，可见功夫非见一般。郁兴发牛肉汤最主要得特点，就是鲜、香、辣，口味非常重，甚至有点夸张。
现代人的味蕾日渐痴钝，所以，对于这种强烈的味觉冲击，往往有着无法摆脱的诱惑。偶尔食欲不佳的时候，叫上一碗牛肉汤，一边吃着郁兴发特有的焦脆薄饼，一边不停地擦着汗，唏嘘畅快之中顿觉神情清爽、酣畅淋漓。