火锅外卖大战,
火锅外卖大战谁将笑傲江湖
2004-10-27
¥1-10万
火锅,餐饮行业的主要业态,竞争格外激烈。为了避免餐饮这遍红海,很多火锅老牌开启了外卖之旅,还有新秀直接主打火锅外送。
火锅外卖一片蓝海,到底该怎样畅游呢?现在我们就来看一下评测结果吧!
1、评测对象
通过百度搜索、大众点评选择了5个有知名度、有品质的品牌。分别是老牌的海底捞和呷哺呷哺,专注火锅外送的来一火,前身是家家送的董火锅以及最近势头正旺的新秀卧底火锅。
2、|评测项目|
点餐体验
点餐是顾客接触品牌的第一步
太高太难就会令顾客止步
产品价格
价格的设定就是市场的定位
送餐服务
自建配送团队服务普遍优于第三方人员
产品包装
包装最好有自己的品牌标识
食材
搭配以及新鲜程度很重要
服务细节
一点失误都会给顾客留下刻板印象
细节最能打动顾客
3、|综合排名及评述|
综合排名
火锅外卖是火锅品牌效益的折射,目前许多火锅老牌没有涉足外卖领域,但不意味着做的人少,竞争就轻松了,相反,各个火锅外卖品牌更应该把味道、菜品、服务等做到极致,抢占市场。
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